Ваниль (лат. Vanilla planifolia) – сүйсіндер тұқымдасына жататын өсімдік. Ванильдің хош иісті жемісі парфюмерия мен кондитер өнеркәсіптерінде пайдаланылады. Ванильдің шыққан жері Мексика, ваниль қолмен тозаңдатылады. Жемісі піспей-ақ жинала береді. Оның құрамында: ванилин—1,2—2,7 %, қант—7,7 %, эфир майы—0,62 %, жәй май мен балауызы — 8,2 %, азотты зат—3,7 %, азотсыз зат—28,8 %.[1]
Ваниль
|
---|
Vanilla planifolia
|
Ғылыми топтастыруы
|
---|
|
Екі-есімді атауы
|
---|
Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews
|
Синонимдері
|
---|
- Epidendrum rubrum Lam.
- Myrobroma fragrans Salisb. nom. illeg.
- Notylia planifolia (Jacks. ex Andrews) Conz.
- Notylia sativa (Schiede) Conz.
- Notylia sylvestris (Schiede) Conz. nom. illeg.
- Vanilla aromatica Willd. nom. illeg.
- Vanilla bampsiana Geerinck
- Vanilla duckei Huber
- Vanilla fragrans Ames nom. illeg.
- Vanilla rubra (Lam.) Urb.
- Vanilla sativa Schiede
- Vanilla sylvestris Schiede
- Vanilla viridiflora Blume
|
Тағы қараңыз
өңдеу
Дереккөздер
өңдеу
- ↑ Т. Мұсақұлов, орысша-қазақша түсіндірмелі биологиялық сөздік І-том қазақ мемлекет баспасы, Алматы — 1959, Редакциясын басқарған: Биология ғылымының докторы профессор Т. Дарқанбаев