Теңіз өнімдері
Теңіз өнімдері деп дүниежүзілік мұхиттарда ауланатын омыртқалы жануарларды (балықтар және киттерді) қоспағандағы барлық жеуге жарамды азықтық өнімдерді атайды.
Теңіз өнімдеріне келесілер жатқызылады:
- моллюскалар
- кальмарлар
- асшаяндар
- теңіз шаяндары
- сегізаяқтылар
- лангустар (қысқышсыз шаян)
- омарлар (ірі теңіз шаяны)
Теңіз өнімдерімен дайындалатын тағамдар өңдеу
Теңіз өнімдерінде ақуыз мөлшері көп болғандықтан, олар өте бағалы болып табылады. Себебі ақуыздық калориялығы аз. Бұл өнімдер испан, француз, жапон және итальян асүйлерінде кең қолданылады.
Жасанды теңіз өнімдері өңдеу
Кейбір теңіз өнімдері арнайы су қоймаларда ынталандырушылар, бояғыштар мен антибиотиктердің қолдануымен өсіріледі. Мұндай теңіз өнімдерін жиі тұтыну адам денсаулығына айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. Себебі ондағы залалды нәрселер ағзада жиналу қабілетіне ие.