Бүрме (тағам): Нұсқалар арасындағы айырмашылық

БҮРМЕ2'''Бүрме''' - кесектеп туралғантұралған [[ет|етті]] өзінің майы мен солінесөліне бүктырыпбұқтырып дайындайтын (пісірілетін) тагамтағам түрі. Жергілікті жерлерде мүндаймұндай [[тағам|тағамды]] бөртпе, көмбе, қарын бөртпе деп те атайды. БайыргыБайырғы ортада осындай тәсілмен пісірілген етті суыған соң [[қарын|қарынға]] салып, тоңазытып қойып, копкөп ретте сапарға шыққан жолаушылар жолазыққа тұтынған.<ref> Қазақтың этнографиялық категориялар, ұғымдар мен атауларының дәстүрлі жүйесі. Энциклопедия. - Алматы: DPS, 2011. - ISBN 978-601-7026-17-2 </ref>