Квас — нұсқалар арасындағы айырмашылық

ш
clean up, replaced: ==Тағы қара== → ==Тағы қараңыз== using AWB
ш (Bot: Migrating 47 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q173773 (translate me))
ш (clean up, replaced: ==Тағы қара== → ==Тағы қараңыз== using AWB)
[[Сурет:Kvas on fridge.jpg|thumb|150px|Үйде дайындалған квас]]
[[Сурет:Koeningsburg-097.jpg|thumb|200px|УКөшеде квас сату]]
'''Квас'''— уыт қосып, қара [[бидай]] ұнынан немесе нанынан дайындалған қышқылтым сусын; сондай-ақ оны салқын, сұйық тағамдарды — [[окрошка]], қызылша сорпасын және бірқатар ұлттық тағамдарды дайындауға пайдаланады. Сауда орындарына квастың дайын түрі түседі. Квасты үйде де әзірлеуге болады: қара нанды тілімдеп кесіп, қызарғанша духовкада кешіреді. Кегірілген нанды 3—4 сағат қайнаған суға салып қояды. '''Квас''' шыны не эмальданған ыдыста дайындалуы тиіс, өйткені ол [[алюминий]] ыдыста қышқылданады. Алынған қоймалжыңды сүзіп, езілген ашытқы, [[қант]], [[жалбыз]] қосып, бетін жауып, 10—12 сағат ашытуға қояды. Көбіктенген кезде қайталап сүзіп, бөтелкелерге құяды да, әрқайсысының ішіне аздап жүзім салады. Бөтелкелердің аузын қайнаған суға батырылған тығынмен жауып, жіппен байлайды да, бөлмеде 2—3 сағат ұстап, содан кейін суық жерде сақтайды. 3 күннен кейін квас дайын болады. 500 г кепкен [[қара нан|қара нанға]]ға: 4-5 л су, 10-12 г ашытқы, 100 г [[қант]], 10 г [[жалбыз]], 25 г кептірілген [[жүзім]] қажет.<ref name=”source1”"source1"> [[Қазақ тілі терминдер сөздігі]] I том </ref><ref>Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9</ref>
 
==Тағы қарақараңыз==
*[[Сусын]]
 
==Пайдаланылған әдебиет</span>==
<references/>
 
{{stub}}
{{wikify}}
 
 
[[Санат:Сусындар]]
[[Санат:Эстон асханасы]]
[[Санат:Латыш асханасы]]
 
 
{{stub}}