Палау (тағам): Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Content deleted Content added
Batyrbek.kz (талқылау | үлесі) ш нақтылау |
ш clean up, replaced: Пайдаланылған әдебиет → Дереккөздер using AWB |
||
2-жол:
{{мағына|Палау}}
'''Палау''' – тағам. Палауды майға [[пияз
=="Шалқан" палауы==
"Шалқан" палауы – жуылған күрішті тұздалған суық суға салып (1 л суға 100 г тұз) 2 сағат ұстайды. Етті 25—30 г кубиктерге бөледі, майға қызарғанша қуырады, одан соң тұздайды, кесілген бас жуа қосып тағы да 5 мин қуырады. Оған ұзындап кесілген тұрма салады, күріш себеді, 1:1,5 есебінде ыстық су немесе сорпа құяды да, нығыздалып жабылған ыдыста баяу отта пісіреді. Үстелге әкелер кезде, маринадталған қиярлармен, балдыркөктермен безендіреді.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref>
==
<references/>
{{stub}}▼
{{wikify}}
[[Санат:Тағамдар]]
[[Санат:Сөздік]]
▲{{stub}}
|