Жая: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

Content deleted Content added
ш clean up, replaced: ==Тағы қара== → ==Тағы қараңыз== using AWB
ш clean up, replaced: Қазақ тілі терминдер сөздігі → Қазақ тілі терминдер сөздігі, Пайдаланылған әдебиет → Дереккөздер using AWB
1-жол:
'''Жая''' — [[ұлттық тағам]]. [[Жылқы]]ның қалың [[сауыр]] еті. 10 см қалыңдықта сүйегінен ажыратылып, сылынып алынады. '''Жаяны''' тілімдегенде оның сыртқы майлы қыртысының барлық тілімдерге бірдей тегіс бөлінуі көзделеді. Содан соң '''Жаяның''' еті ұсақ [[тұз]]бен тұздалады да, шұңғыл ыдысқа салынып, үстіне ащы [[тұздық]] құйылады. 2 — 3 күннен соң ыдыстан алынып, [[тор]] немесе [[ши]] үстіне жайып кептіреді. 1 кг Жаяны тұздау үшін шамамен 25 г тұз керек. '''Жаяны''' [[сүрлеу]]ге, қақтап кептіруге, ыстауға да болады. Оны пісіру үшін қазанға құйылған су қанжылым болғанда '''Жая''' салынып асылады. Піскен '''Жая''' қиялап туралады. [[Дастарқан]]ға әкелерде бетіне ұсақтап туралған [[көк жуа]] себіледі немесе дөңгелектеп туралған [[пияз]] салынады. '''Жая''' дастарқанға ыстық күйінде де, салқын күйінде де қойылады. Мұндай тағамдардың құрамына [[көкөніс]], т.б. [[дәмдеуіш]]тер қосса, олар [[витамин]]дердің, [[минералды тұз]]дардың бірден-бір көзі болып табылады. Соғым еті таусыла бастағанда қонақтарға '''Жаяны''' [[жамбас]], [[қазы]] орнына береді. Егер [[табақ]] туралып келетін болса, [[төс ет]] пен Жаяның еті біркелкі жапырақталып табақтың бетіне қойылады.<ref name="source1">[[Қазақ тілі терминдер сөздігі]] I том</ref>
 
==Тағы қараңыз==
7-жол:
*[[Құырдақ]]
*[[Жент]]
==Пайдаланылған әдебиетДереккөздер</span>==
<references/>
 
«https://kk.wikipedia.org/wiki/Жая» бетінен алынған