Сылан — нұсқалар арасындағы айырмашылық

ш
clean up, replaced: Пайдаланған әдебиет → Дереккөздер using AWB
ш Шаңырақ» деген санат аласталды (HotCat құралының көмегімен))
ш (clean up, replaced: Пайдаланған әдебиет → Дереккөздер using AWB)
[[Сурет: Salmon 01 transparent.png|thumb|350px|]]
'''Сылан''' (нельма) - бұл да құнды [[балық]]тардың бірі. Нельма — [[өзен]] балығы, кейде ащылау суда да тіршілік етеді. Салмағы — 3—12 кг. Оның еті дәмді, өте нәзік, жоғары тағамдық құндылықты. Сылан тұщы суда өседі, оны негізінен Обь, [[Енисей]], [[Лена]] өзендері жүйелерінен, сондай-ақ Ақ теңіз — Печорский [[бассейн]]інен аулайды. [[Ет]]і қылтанақсыз, жұмсақ. Сауда орындарына тоңазытылған түрінде және консервіленіп түседі. Сыланды көбінесе қайнатып пісіреді.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref>
 
Қайнатып пісірілген сылан. Дайындалған балықты аздаған тұзды суға қатты қайнатпай пісіріп алады. Егер балықты [[Дастарқан|дастарқанғадастарқан]]ға салғанда салқындай қоятын болса, онда оны сол қайнатқан суынан алмай суытады да, содан кейін бөлек алып, үстіне көк салып, [[майонез]] құнды. Сондай-ақ қайнатыл пісірілген ыстық сыланға [[жұмыртқа]]— майлы соус құйын, үстіне піскен [[картоп]] пен көк петрушка салып береді.<ref>Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9</ref>
==Дереккөздер==
==Пайдаланған әдебиет==
<references/>
 
{{stub}}
{{wikify}}
 
[[Санат:Балықтар]]
 
 
{{stub}}
 
[[ar:سلمون]]