Шоқыр: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

'''Шоқыр''' (''Acіpenser stellatus'') – [[бекіре]] тұқымдасына жататын балық. Негізінен [[Қара теңіз|Қара]], [[Азов теңіз]]дерінде тіршілік етеді. [[Қазақстан]]да [[Каспий теңізі]]нде, оған құйылатын [[Жайық]] өзенде таралған. Дене пішіні жебе сияқты созылған. Тұмсығы ұзын (ол басының ұзындығының 60%-дайын алады), мұртшасы қысқа. Арқасы бүйір сүйектеріне дейін қара, бауыры ақшыл түсті. Балықтың ұзындығы 160 см, салмағы 14 кг-дай. Ұзындығы 220 см, салмағы 68 кг-ға дейін болатын түрлері бар. Көктем мен күзде, сәуір айынан бастап, тамызға дейін [[уылдырық]] (475 мың, диаметрі 3 мм-дей) шашады. Уылдырық шашып болған ересек балықтар мен шабақтары теңізге ойысады да, мұнда қорек іздеп, қоныс аударып отырады. Майда шабақтары [[зоопланктон]]мен, ал ересектері ұсақ балықтармен және [[моллюск]]алармен қоректенеді. Кәсіптік мәні бар аса бағалы балық. Ауланатын бекіре балықтарының ішінде 1-орында. Еті, уылдырығы – дәмді тағам, торсылдағынан желім дайындалады. Бекіре, сүрік, пілмай балықтарымен будандастырылған будандары бар.<ref>Камелов А.К., Состояние популяций осетровых рыб р. Урал. В книге: Рыбохозяйственные исследования в Республике Казахстан: история и современное состояние, А., 2005.</ref><ref>«Қазақстан»: Ұлттық энцклопедия / Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы «[[Қазақ энциклопедиясы]]» Бас редакциясы, 1998 ISBN 5-89800-123-9, IX том</ref><ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref>