Консервілеу тәсілдері — нұсқалар арасындағы айырмашылық

ш
clean up, replaced: сөздігі:Экология → сөздігі: Экология, қорғау/ → қорғау /, бағдаламасының → бағдарламасының using AWB
ш (clean up, replaced: 2002. → 2002 жыл. using AWB)
ш (clean up, replaced: сөздігі:Экология → сөздігі: Экология, қорғау/ → қорғау /, бағдаламасының → бағдарламасының using AWB)
'''Консервілеу тәсілдері''' Тамақ өнімдерін консервілеудің бірқатар тәсілдері бар.<ref name="source1">Қазақ тілі терминдер сөздігі I том</ref>
* '''Пастерлеу''' — ферменттердің әсерінен өтетін [[биохимия]]лық процесті тоқтату мақсатында өнімдегі ашытқы, зеңдерді, бактерияларды жою үшін өнімді қажетті уақыт бойы 75-100° С аралығындағы температурада өңдеу. Өнімдегі бүл [[микроорганизмдер]] 100° С-та жойылады. [[Джем]]ді, тосапты, кейбір [[жеміс]] шырындарын, көкөніс және [[жеміс]] маринадтарын, ұзақ сақталмайтын кейбір балық консервілерін де пастерлейді.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: Экология және табиғат қорғау / Жалпы редакциясын басқарған – түсіндірме сөздіктер топтамасын шығару жөніндегі ғылыми-баспа бағдаламасыныңбағдарламасының ғылыми жетекшісі, педагогика ғылымдарының докторы, профессор, Қазақстан Республикасы Мемлекеттік сыйлығының лауреаты А.Қ.Құсайынов.
– Алматы: «Мектеп» баспасы» ЖАҚ, 2002 жыл. – 456 бет. ISBN 5-7667-8284-5</ref>
* '''Зарарсыздандыру''' — өнімді ұзақ уақыт сақтау үшін 100° С-тан жоғары температурада, барлық [[микрофлора]]ны жоюға қажетті уақыт бойы өңдеу.