Самса: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

[[file:Samosa 1.jpg|thumb|200px|Самса]][[Сурет:Samsa in Karakol.jpg|thumb|200px|right|Самса Қырғызстанда]]'''Самса''' ({{lang-ky|самса}}, {{lang-uz|somsa}}) — [[ет]] қосылып, [[ұн]]нан пісірілетін [[тағам]]. Тандырға піскен Самса, қаусырма Самса, [[өкпе]]-[[бауыр]] қосып пісірген Самса сияқты түрлері бар. Тандыр Самсаны әзірлеу үшін ұннан тығыз етіп [[қамыр]] илейді. Оған тиісінше майдалап туралған [[қой еті]], [[сарымсақ]], [[қара бұрыш]], [[тұз]], [[құйрық май]] қосады. Осыларды дөңгелек күлше қылып [[қамырға]] орап, бір бетіне суық [[су]] бүркеді де тандырдың ыстық бүйіріне жапсырады. Піскен Самсаны тандырдан алысымен бетіне [[май]] жағады.

 

==Самса тарихы==

Бәтірді де қарыма сияқты ыстықтай сары май қосып жегенде, өте жұғымды.

 

Сегізбайұлы Кәдірбек

С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192.

 

<ref>Қазақ Энциклопедиясы, 7 том</ref>

==Пайдаланылған cілтемелер==

<references/>

{{wikify}}

 

[[Санат:Шығыс асханасы]]