Бәтір нан: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

'''Бәтір нан''' - [[қамыр|қамырды]]ды ашытпай, жұқалау етіп жайып, майсыз пісіретін нан. Бәтір нан қазақ даласының әр аймағында әртүрлі айтылады (бәтір, пәтір) және дайындалу тәсілі де түрліше. Шығыс өңірде ашытпай илеп, табаға пісірген нанды, [[Қырғызстан|Қырғызстанмен]]мен шектес тұратын [[қазақ|қазақтар]]тар [[тандыр|тандырға]]ға ашытпай жапқан [[нан|нанды]]ды, [[Қарақалпақстан|Қарақалпақстандағы]]дағы қазақтар қамырға май құйып илеп, ішіне асқабақ, пияз т.б. қосып, тандырға жауып пісірген нанды бәтір нан пэтір деп айтады.<ref> Қазақтың этнографиялық категориялар, ұғымдар мен атауларының дәстүрлі жүйесі. Энциклопедия. - Алматы: DPS, 2011. - ISBN 978-601-7026-17-2 </ref>