Ет: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

Content deleted Content added
ш Removing Link FA template (handled by wikidata)
Өңдеу түйіні жоқ
6-жол:
 
'''Ет''' — ет комбинатында сорғыған (ұшаны мүшелеген соң табиғи жағдайда немесе тоңазытқышта 6 сағаттай сақталған және сорғыған), салқындатылған (еттің ішіндегі температура 0—4° С-қа дейін жеткізіледі), мұздатылған (6° С-дан аспайтын температурада тоңазытылған) қалыпта сақталады. Сиыр етінің ұшасы үш сұрыпқа бөлінеді: бірінші сұрыпқа — [[сан]] еті, [[жамбас]], [[белдеме]], [[арқа]], [[жауыр]]ын, [[төс]]; екінші сұрыпқа — [[мойын]] мен [[төстік]]; үшінші сұрыпқа — ауыз [[омыртқа]] мен кәрі [[жілік]] және [[асықты жілік]]тің басы жатады. Қой мен ешкі еттері екі сұрыпқа бөлінеді:<ref name="source1">Қазақ тілі терминдер сөздігі I том</ref>
* '''біріншісі''' — [[Жамбас сүйек|жамбас]], [[белдеме]], жауырын-арқа;
* '''екінші''' сұрыпқа — [[мойын омыртқа]], асықты, кәрі жіліктердің басы жатады.<ref>Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9</ref>
 
«https://kk.wikipedia.org/wiki/Ет» бетінен алынған