Шұжық (тағам) — нұсқалар арасындағы айырмашылық

ш
ш (→‎Шұжық: қате)
 
==Шұжық==
Соғым етін мүшелеген кезде мүшеге қосылмайтын және кесінді [[ет]], ұсақ майды [[шұжық]]қа деп бөлек ыдысқа салып қояды да, етті орналастырып болған соң, бұрыш, пиязын (кейде [[усарымсақсарымсақ]]) араластырып, ішекке тығады.Шұжықты сүрлеп не тобылға түтініне ыстып, ұзақ уақытта сақтайды. Шұжық барлық малдың етінен жасалады. Дегенмен жылқы етінен жасалып, сүрленген шұжықтың жөні бөлек. Қазы секілді ұнға салып, не кептіріп алып сақтаған шұжықты асқан кездегі және табақтағы еттің үстіне тураған кездегі оның хош иісі тәбет ашады. Шұшықты да кәделі ас ретінде сыйлы қонақтар келгенде қазанға салған.
 
==Қазақ ұлттық шұжығы==
88

өңдеме