'''Бақтақ''' — тұщы [[ағын]] [[су]]да өседі. Олардың формасы мен үлкен-кішілігі әр түрлі болып келеді. Салмағы 70 г-нан 300 г-ға дейін, севан мен басқа [[көл]]дерде өсетіндерінің салмағы 150 г-нан 1 кг-ға дейін болады. Бақтақтың еті жұмсақ, [[дәм]]ді, қызғылт түсті, одан түрлі тағамдар түрі әзірленеді.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.—Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref>
