Вафли: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Content deleted Content added
«Вафля» бетінен аударылып түзілді |
|||
1-жол:
[[Сурет:
[[Сурет:Gaufre_molle.jpg|нобай|Үй вафлиі]]
'''Вафли''' ( {{Lang-de|Waffel}}) — Бетіндегі бедерімен жұқа құрғақ печеньенің бір түрі.Арнайы пішіндегі сұйық қамырдан пісірілген . Қамыр құрамында [[ұн]], [[жұмыртқа]], [[қант]] және [[кілегей]] бар.
== Сипаттамасы ==
Вафли өз атауын орташанемістердің "wâfel" сөзінен алды. "Wafel" сөзінің даттық формасы XVIII ғасырда ''waffle'' сөзіне өзгерді және осы түрінде ол орыс тіліне енді. Посткеңестік кеңістіктегі тұрғындарға таныс вафли Еуропа мен Америкада белгілі бір «бельгиялық» вафлиден түбегейлі ерекшеленетінін есте ұстаған жөн.
Вафли тілімдерінің арасын жиі крем жаққан.Сондай-ақ,балмұздақ немесе [[Жидек|жидектер]]<nowiki/>ді қолдануға болады. Үшін дәнекерден пайдаланылады май, жеміс-жидек, пралиновые, помадные және басқа салма.
Басқа кондитерлік өнімдерге (торттар, кондитерлік өнімдер) негіз ретінде пайдалануға болады. Осы мақсатта вафли өнімдері парақтар, торттар, шыныаяқтар, түтіктер, мүйіздер түрінде шығарылады.
== Дайындалуы ==
Бұл кондитерлік бұйым, негізінен, арнайы өнеркәсіптік жабдықта жасалады. Үйде вафельді дайындау үшін тұрмыстық вафли үтіктерін пайдаланады
== Вафли түрлері: ==
# '''Бельгийские вафли,''' которые похожи на пончики. Их готовят с использованием дрожжей и взбитых яичных белков. К столу бельгийские вафли принято подавать в горячем виде с ягодами, шоколадным сиропом или шариком мороженого.
# '''Льежские вафли -''' одна из разновидностей бельгийских вафель. Они более твердые и плотные, отличительной чертой является овальная форма и большое содержание сахара. <ref name=":0" />
# '''Австрийские (Венские) вафли''' отличаются большими размерами. Тонкие, мягкие вафельные листы часто используют для приготовления пирогов с кремовой начинкой. <ref name=":0" />
# '''Английские вафли''' - основные ингредиенты этого лакомства являются картофельные хлопья, овощи и масло. Перед подачей такие вафли поджаривают до образования красивой хрустящей корочки. <ref name=":0" />
# '''Американские вафли''' имеют большой размер, однако в отличие от венских они толстые и плотные. В состав этих мучных изделий обязательно входят разрыхлители. <ref name=":0" />
# '''Голландские вафли''' - первые голландские вафли были приготовлены с добавлением коричневого сахара: внешне они представляли собой кружки, начиненные карамельным сиропом, который, застывая, склеивал вафельные листы и образовывал между ними тягучую нугу.
# '''Чешские вафли -''' именуются оплатками или карловарскими. '''Карловарские вафли''' представляют собой 2 кружка тонкого вафельного теста, а их поверхность покрыта узорами, в связи с чем они напоминают монетки (предположительно от внешнего вида этих вафель и пошло их название, имеющее общий корень со словом «платить»). '''Оплатки''', в отличие от других европейских вафель, практически нереально встретить нигде кроме Чехии.<ref name=":1" />
# '''Норвежские вафли''' - называются '''крумкаке'''. В состав крумкаке входит всего 5 ингредиентов: мука, масло, яйца, сахар и сливки.<ref name=":1" />
== Тағы да қараңыз ==
* Стропвафли
* Крумкаке
* [[Десерт]]
* [[Вафли пісіргіш|Вафельница]]
* Вафельное полотенце
== Ескертпелер ==
| |||