Майлар — нұсқалар арасындағы айырмашылық

ш
|}
==Химиялық қасиеттері==
:1. ''Майлардың гидролизі.'' Күрделі эфир болғандықтан, майлар минерал қышқылдар, сілтілер қатысында қыздырғанда гидролизденеді. Сонымен қатар, майлар тірі организмде ферменттердің әсерінен гидролизденеді. Реакция нәтижесінде глицерин мен карбон қышқылы түзіледі:
[[Сурет:Glicerin karbon.PNG|center|350px]]
Сілті қатысында гидролизденгенде, глицерин мен карбон қышқылының тұзы (сабын) түзіледі. Бұл реакция майдың сабындану реакциясы деп аталады: