Жаңғақтар: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

'''Жаңғақтар''' — жоғары калориялы жемістер. Олардың неғұрлым көп тараған түрлері: [[жаңғақ|грек жаңғағы]], [[манчжур|манчжур жаңғағы]], [[физалис|физалис жаңғағы]], [[жебір шөп жаңғағы]], [[базельник|базельник жаңғағы]], [[талшын|талшын жаңғағы]], [[кешью|кешью жаңғағы]], [[самырсын|самырсын жаңғағы]], [[орман жаңғағы]], [[Бадам (өсімдік)|бадам]], [[пісте]], [[су жаңғағы]]. Кондитер өнеркәсібінде жаңғақтар көп қолданылады. Олардан көптеген кәмпиттік жаңғақтық массалар, [[карамель]] салмалары жасалады, [[шоколад]]қа қосады, [[грильяж]]ды массалар дайындайды, кептеген шығыс тәттілерін жасайды және қамырларға қосады. '''Жаңғақтардың''' құрамында май және [[ақуыз]] көп болады. Сондықтан олардың тамақтық құндылығы жоғары. Жаңғақтар қуырылып немесе шикілей де пайдаланылады. Қуырылған жаңғақтардың иісі мен дәмі жақсарады. [[Жаңғақ|Грек жаңғағын]] ғана қуырмайды. Себебі оны қуырса жағымсыз дәм пайда болады. '''Жаңғақтар''' бүтін, жармаланған немесе ұнталған күйінде қолданылады.<ref name="source1">Қазақ тілі терминдер сөздігі I том</ref>