Сылан — нұсқалар арасындағы айырмашылық

Түйіндемесі өңделмейді
 
'''Сылан''' немесе '''Нельма''' ({{lang-la|Stenodus leucichthys nelma}}) — [[албырттар]] тұқымдасына жататын балық.
 
Құнды [[өзен]] балығы, кейде ащылау суда да тіршілік етеді. Сылан негізінен [[Обь]], [[Енисей]], [[Лена]] өзендері жүйелерінен, сондай-ақ [[Ақ теңіз-Печорский бассейні]]нен аулайды. Қазақстанда [[Ертіс]]те, [[Зайсан (көл)|Зайсан]], [[Бұқтырма (өзен)|Бұқтырма]] тоғандарынан ауланатын кәсіптік маңызы бар балық. <ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref>
 
Салмағы 3-12 кг. Оның еті дәмді, өте нәзік, жоғары тағамдық құндылықты. Еті қылтанақсыз, жұмсақ. Сауда орындарына тоңазытылған түрінде және консервіленіп түседі. Сыланды көбінесе қайнатып пісіреді<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref>. Мұздатылған, жаңа ауланған нельманы шикілей жеуге болады.