Қант: нұсқалар арасындағы айырмашылық

Түйіндемесі өңделмейді
No edit summary
No edit summary
[[File:Sugar 2xmacro.jpg|thumb| alt=A.| ''[[Сахароза кристалдары]]''.]]
'''Қант'''(грек. sakchar) –[[ қант]] қызылшасы мен қант қамысынан алынатын тағамдық өнім.[[ Ақ]], [[сары]] немесе қоңыр түсті, тәтті, дәмді кристалл. Құмшекер және рафинад (шақпақ қант) түрінде шығарылады. 100 г Қ-тың энергет. құндылығы ([[калория|калориялығы]]) 1,68 МДж (400 ккал) шамасынд<ref>Қазақ Энциклопедиясы</ref>
'''Қант'''(грек. sakchar) – [[қант қызылшасы]] мен [[қант қамысы|қант қамысынан]] алынатын тағамдық өнім. Ақ, сары немесе қоңыр түсті, тәтті дәмді [[кристалл]]. [[Құмшекер]] және [[шақпақ қант]] ([[рафинад]]) түрінде шығарылады. 100 г қанттың энергетикалық құндылығы (калориялылығы) 1,68 МДж (400 ккал) шамасында. Құрамы жағынан қанттардың көпшілігі – көмірсутектің сумен қосылысы Сn(Н<sub>2</sub>О)m. Мысалы, [[гексоза]] С<sub>6</sub>Н<sub>12</sub>О<sub>6</sub>, [[сахароза]] С<sub>12</sub>Н<sub>22</sub>О<sub>11</sub>, сондықтан оларды [[көмірсулар]] деп те атайды. Қант [[кондитер]], нан пісіру, [[консервілеу]], [[вино жасау]], т.б. өндірістерде пайдаланылады. <ref name=”source1”> “Балалар Энциклопедиясы”, V-том </ref>
 
==Пайдаланылған әдебиет==
 
<references/>
 
 
“Қазақ Энциклопедиясы”, 9-том
 
==Пайдаланылған әдебиет</span>==
<references/>
 
{{stub}}
599

өңдеме