Сорпа: Нұсқалар арасындағы айырмашылық
Content deleted Content added
Өңдеу түйіні жоқ |
шӨңдеу түйіні жоқ |
||
10-жол:
[[Сурет:Plate french onion soup.jpg|thumb|left]]
4—5 адамға ет сорпасын әзірлеу үшін
400—500 г [[ет]] немесе 1 кг [[сүйек]] (ірі қараның) қажет.
Ұсақтал туралғанетті не сүйекті салқын сумен жуып,
кастрюльге салады, оған 2.5—3 л-дей салқын су
20-жол:
мөлдір болуы үшін, етті жуып, әуелі оны сарқылдатып қатты қайнатады. Сорпа қайнасымен көбігін
алып, еті иіскенше оттық қызуын төмендетеді. Сорпаға [[тұз]]ды [[ет]]тің пісуіне жарты сағат қалғанда салады.
4—5 адамға жетерлік мөлдір сорпа алу үшін 600—700 г ірі қара малдың еті, бір тал [[сәбіз]], [[петрушка]], [[пияз]] қажет.
Мұны да кәдімгі ет сорпасы секілді әзірлейді, бірақ
біраз қайнағаннан кейін (1—11 /2 сағаттап соң)
| |||