Айран: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

Түйіндемесі өңделмейді
Өңдеу түйіні жоқ
Өңдеу түйіні жоқ
[[Сурет:Fresh ayran.jpg|thumb|250px|Свежий айран ([[Стамбул]], [[Турция]])]]
'''Айран''' - [[Қазақ]] аспаздығында '''айран''' кеңiнен қолданылады. Оған салқындатылған сусын, әрi тағам болып табылатын түрлi сорпалар қосады. Айранды дайындау үшiн [[сиыр|сиырдың]] не [[ешкi|ешкiнiң]] сүтiн қайнатады да, +35, 40 С-қа дейiн салқындатады. Онан соң айран не кефир (1 стақан айранды не кефирдi 5 литр сүтке) құяды. Онан соң ыдысты қақпақпен жауып, сүлгiмен орап, жылы жерге қояды. 4-6 сағаттан кейiн айран дайын.<ref>Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9</ref>
 
==Пайдаланған әдебиет==
{{wikify}}
 
 
[[Сурет:Fresh ayran.jpg|thumb|250px|Свежий айран ([[Стамбул]], [[Турция]])]]
[[Санат:Сүт өнімдері]]
 
2684

өңдеме