Қаражидек: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

'''Қаражидек''' (Vaccіnіum) – қаражидектер тұқымдасына жататын көп жылдық өсімдік. Қазақстанның таулы, орманды және далалы аймақтарында өсетін 3 (итбүлдірген, көкжидекті [[Қаражидек]] және қаражидек) түрі бар. Бұлардың Биіктігі 15 – 40 см-дей. Ашық жасыл түсті бұтақты өсімдіктер. Ұсақ та сопақша келген жасыл түсті жапырақтары кезектесіп орналасады. Гүлдері қос жынысты, қызғылт жасыл түсті, шар тәрізді болады. Мамыр – маусымда гүлдеп, қыркүйекте жемісі піседі. Жемісі – жұмыр келген қышқылдау дәмі бар қара жидек (миуа). Қаражидек миуасының құрамында 87% су, 7% [[қант]] (оның 1%-дайы сахароза, 2%-глюкоза, 4%-дай фруктоза) болады. Ал жапырақтарында илік заттар, [[арбутин]], [[гидрохинон]], [[С витамині]], түрлі спирттер мен органикалық қышқылдар және [[эфир майы]] бар. Емдік мақсатта Қаражидектің миуасы мен жапырағын пайдаланады. Қаражидек миуасының тұнбасымен асқазан мен ішек қабынуын, іштің қатуын, бүйрек пен қуыққа тас байлануын, радикулит пен ревматизмді емдейді. [[Франция]] лабораториясында жасалған тәжірибелер Қаражидек миуасының адам көзінің көру қабілетін арттыра алатынын анықтаған. Қаражидек жапырақтарының тұнбасы асқазан сөліндегі қышқылды көбейтеді, қан тоқтатады, несеп жүргізеді, сондай-ақ диабетке шалдыққан адам қаны мен несебінің құрамындағы қантты азайтады. <ref> [[Қазақ Энциклопедиясы]] </ref>

Жидекті іріктеп, тазартады, жуады да, елекпен үгеді. [[Кастрюль|Кастрюльге]] 21/2 стакан ыстық су құйып, құмшекер қосып араластырады. Алынған [[сироп|сиропты]] қайнатады, содан соң картоп ұнын қосып, тағы бір рет қайнатады. Ыстық [[кисель|кисельге]] жидек пюресін салып, жақсылап араластырады.

1 стакан [[жидек|жидекке]]: 3/ 4 стакан құмшекер, 2 қасық картоп ұйы керек.<ref>Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9</ref>