Майонез: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

Content deleted Content added
5-жол:
 
===Асханалық майонез===
Асханалық майонез — Провансаль және Сүт майонездері. Құрамында 67% май және 25%-тен аспайтын су, аздап тіл үйіретін нәзік қышқыл дәмі бар. Әуесқойлық майонезде 47% май және 45—45,5% су болады. Өзіне тән иісі мен дәмін келтіру үшін кейбір майонезге әр түрлі дәмдік қоспалар қосады: Көктем майонезіне — укропты [[Эфир майлары|эфир майын]], «Бұрыш қосылған» майонезге — үгітілген қара бұрыш пен [[Эфир майлары|қара бұрыш]] экстрактын, Ароматты майонезге — петрушка, аскөк және балдыркөк экстрактын, Кавказ майонезіне — қара және қызыл бұрыш, сунельдер т.б. қосады.<ref>Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9</ref>
 
===Қышқылтым майонез===
«https://kk.wikipedia.org/wiki/Майонез» бетінен алынған