Бефстроганов: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

'''Бефстроганов''' ({{lang-fr|boeuf}} — сиыр еті және Строганов) — [[тұздық]] құйылған, [[май|майда]] кесілген немесе жоңқаланған [[ет|еттен]] дайындалған, [[қаймақ|қаймақты]] тұздыққа бұқтырылған ет тағамы. Беф-строгановБефстроганов үшін, әдетте, [[сиыр]] етінің бөлігі немесе омыртқасының сүбесі алынады.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref><ref>Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9</ref>