Өсімдік майы: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

'''Өсімдік майы'''– түрлі [[өсімдік]] дәні мен шырынынан алынатын [[табиғи өнім]]. Өсімдік майы негізінен [[глицерин|глицериннің]], қаныққан және қанықпаған бір негізді май қышқылдарының күрделі эфирлерінен (95 – 98%) түзіледі. Одан басқа өсімдік майы құрамында [[илік заттар]], ]]фосфатидтер]], [[фитостериндер]], [[пигменттер]] және [[Е витамині]], т.б. кездеседі. Өсімдік майының құрамы майдың түсі мен дәміне әсер етеді. Өсімдік майына [[қыша]], [[күнжіт]], [[жүгері]], [[күнбағыс]], [[какао]], [[мақта]], [[жүзім]], [[қауын]], [[қарбыз]], т.б. майлары жатады. Өсімдіктердің дәні мен шырынында сімдік майының мөлш. 2 – 3-тен – 70%-ға дейін болады. Өсімдік майының қасиеттері ондағы [[триглицерид|триглицеридте]]р түзетін май қышқылдарының құрамына байланысты: сұйық, май тәрізді, кейде қатты, бояулы, кейбірі улы заттар болып келеді. Өсімдік майында [[холестерин]] болмайды.Өсімдік майы негізінен тамаққа, сондай-ақ олифа, сыр, жағармай, сабын өндірістерінде, т.б. кеңінен қолданылады.

==Сілтемелер==

*[http://kk.wikipedia.org/wiki/%D2%9A%D0%90%D0%97%D0%90%D2%9A_%D3%A8%D0%A1%D0%86%D0%9C%D0%94%D0%86%D0%9A_%D2%9A%D0%9E%D0%A0%D2%92%D0%90%D0%A3_%D2%92%D0%AB%D0%9B%D0%AB%D0%9C%D0%98-%D0%97%D0%95%D0%A0%D0%A2%D0%A2%D0%95%D0%A3_%D0%98%D0%9D%D0%A1%D0%A2%D0%98%D0%A2%D0%A3%D0%A2%D0%AB Қазақ Өсімдік қорғаау ғылыми-зерттеу институты.]

*[http://kk.wikipedia.org/wiki/%D3%A8%D1%81%D1%96%D0%BC%D0%B4%D1%96%D0%BA_%D0%B7%D0%B8%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%96 Өсімдік зиянкестері.]

*[http://kk.wikipedia.org/wiki/%D3%A8%D1%81%D1%96%D0%BC%D0%B4%D1%96%D0%BA_%D0%B0%D1%83%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B0%D1%80%D1%8B Өсімдік аурулары.]

*[http://kk.wikipedia.org/w/index.php?title=%D3%A8%D1%81%D1%96%D0%BC%D0%B4%D1%96%D0%BA_%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%96&action=edit&section=3 Өсімдік карантині.]

[[Санат:Биология]]