Майлар — нұсқалар арасындағы айырмашылық

Барлық [[өсімдіктер]] мен [[жануарлар]] организмдерінде майлар болады. [[Көмірсулар]] мен [[ақуыз|белоктар]] сияқты майлар тағамның негізгі құрам бөлігі (1-кесте).
{| class="wikitable"
|+caption |1-кесте Кейбір тағамның орташа құрамы
|-
!Өнім||Май, %||Көмірсу, %||Белок
Майлар гидролизденіп, өнімдері біртіндеп тотығады. Ең соңында олар көміртек (IV) оксиді мен суға айналады. Бұл процестер экзотермиялық — организмнің тіршілігіне қажетті энергия бөледі. Осылайша май биологиялық отын, тірі организм үшін энергия көзі болып табылады. Май қорытылғанда бөлінетін энергияның мөлшері көмірсулар мен белоктардан бөлінетін энергиядан екі еседей артық (2-кесте).
{| class="wikitable"
|+caption |2-кесте Тағамның негізгі құрам бөліктерінің калориясы
|-
!Тағамның құрам бөлігі||Орташа калориясы, кДж/кг
368

өңдеме