Көкөніс консервілері

Көкөніс консервілері. Көкөніс консервілеріне қызанақ соусындағы көкөніс кесінділері, көкөніс уылдырығы, түстік консервілер, қоюландырылған қызанақ өнімдері, көкөніс шырындары, қызанақ шырыны жатады.

• Қызанақ соусындағы көкөніс кесінділері. Арнайы дайындалып, домалақтап немесе кесектеп кесілген көкөністерден, қуырылған тамыр жемістер және т.б. қызанақ соусынан тұрады; бұлар ыдыстарға салынып, тұмшаланып жабылады және зарарсыздандырады.
• Көкөніс уылдырығы. Қуырылған көкөністерге қызанақ-паста немесе қызанақ езбесін, түз, қант, көктер, дәмдеуіштер қосып дайындалады. Кәдіден, баклажаннан, қызылшадан жасалады.
• Қоюлатылган қызанақ өнімдері. Езілген қызанақ массасын белгілі бір концентрацияға дейін қоюлатып алынған өнімдер.
• Көкөніс шырындары. Бұлар жаңа піскен өнімдерден дайындалған табиғи шырындарға жатады.
• Қызанақ шырыны — жаңа піскен қызанақтардан сығымдалып алынатын шырындар.

Тағы қараңыз

• Консервілеу
• Консервілер
• Алматы жеміс консервілеу зауыты
• Консерві өнеркәсібі
• Көкөністерді өңдеу
• Көкөністер
• Көкөніс, Жеміс-жидек қағы
• Консервілеу тәсілдері