Бейжің үйрегі
Пекин үйрегі немесе Лонг-Айленд үйрек балапаны[1] (Anas platyrhynchos domestica,[2][3] or Anas peking[1]) - Қазтәрізділер отрядының үйректер тұқымдасының Үй үйрегі тегінің етті тұқымы.
Бұрынғы кездері Құрама Штаттарда үйрек балапандарын өндіру Лонг-Айлендте орналастырылған болатын, шығарылған үйрек балапандарының барлығы Лонг-Айлендте туып-өскендер болып есептелетін. Олар Қытайдан әкелінген пекиннің ақ үйрек балапандарының тұқымынан шығарылған болатын. Лонг-Айленд үйрек балапандарын белгілеу географиялық тұрғыда барлық уақытта Лонг-Айлендте, Нью-Йорк өсірілген үйрек балапандарына жатқызылатын. Бүгінгі таңда пекиннің ақ үйрек балапандары негізінен елдің Орта Батысында және Батыс аймақтарында өсіріледі, кейде Лонг-Айленд стиліндегі Үйрек балапандары деп аталуы да мүмкін.
Сипаттамасы өңдеу
Пекин үйрегі ірі, басы сүйір, тұмсығы имектеу. Мойына қысқа, жуан, арқасы жалпақ. Қауырсыны ақшыл, тұмсығы сары, аяғы қызыл - сары. Кежегі 4 кг, мекиені 3,5 кг. Балапандары тез өседі, 50-60 тәулікте 2,2-2,5 кг-ға жетеді. Еті дәмді.
Көбеюі өңдеу
Жылына 130-150 жұмыртқа салады. КСРО - ға 1925 жылы әкелінген. Сол кезден бүкіл КСРО бойынша тараған. Еліміздің көптеген құс шаруашылықтарында өсіріледі[4].
Дереккөздер өңдеу
- ↑ a b Field Guide To Meat: How To Identify, Select, and Prepare Virtually Every ... - Aliza Green - Google Books. Books.google.com. Тексерілді, 2 желтоқсан 2013.
- ↑ # ^ Li, Ping-Wei; Wei Liu, Gen-Pei Li, Rong-Huan Zhu, Da-Cheng Wang (2001). "Overexpression, purification, crystallization and preliminary X-ray diffraction analysis of Cu,Zn superoxide dismutase from Peking duck". Acta Crystallographica 57 (11): 1646–1649. [1] Үлгі:Doi.
- ↑ http://www.hsus.org/farm/resources/research/welfare/welfare_ducks.html Мұрағатталған 10 ақпанның 2009 жылы. - please note this source has an animal rights POV.
- ↑ Қазақ Совет энциклопедиясы, 1976 жыл, Алматы,9 том,180 бет
| Ортаққорда бұған қатысты медиа файлдар бар: Category:Pekin duck |