Қаз бауыры - соңғы жылдары шет елдердің бірқатарында - Венгрияда, Болгарияда, Францияда және бірқатар ТМД елдерінде қаздың майлы бауырынан қуырып тамақ дайындау кеңінен орын ала бастады. Жыл сайын Венгрияда 300 тоннадай, Болгарияда - 200 тоннаға жуық қаз бауыры өңделеді. Латыш және венгерлік тұқымды қаздардың бауыры 400-700 г тартады. Майлы бауыр алу үшін арнайы бордақылау технологиясы пайдаланылады. [1]

ДереккөздерӨңдеу

  1. Ә.Байжұманұлы, К.Бекболатұлы . Мал шаруашылығы сөздігі. Алматы-2011. ISBN 978-601-7254-21-6