Қаз бауыры

Қаз бауыры - соңғы жылдары шет елдердің бірқатарында - Венгрияда, Болгарияда, Францияда және бірқатар ТМД елдерінде қаздың майлы бауырынан қуырып тамақ дайындау кеңінен орын ала бастады. Жыл сайын Венгрияда 300 тоннадай, Болгарияда - 200 тоннаға жуық қаз бауыры өңделеді. Латыш және венгерлік тұқымды қаздардың бауыры 400-700 г тартады. Майлы бауыр алу үшін арнайы бордақылау технологиясы пайдаланылады.