Құлпынай қайнатпасы

Құлпынай (клубника) қайнатпасы. Жидектері ұсақ, тағыз, шала піскен болуы тиіс. Оларды жаншып алмау үшін ұқыптылықпен іріктеп, сосын елекке салып салқын сумен жуады. Ішіне су кетпес үшін жумастан бұрын шөбін алмайды. Жуылған жидектің суын сорғытқаннан кейін қағазға не шүбірекке төгіп, жаяды. Кепкеннен кейін шөбінен тазартады. Оны қайнатудың екі түрлі әдісі бар.

Құлпынай қайнатпасы