21:48, 2015 ж. наурыздың 30 кезіндегі нұсқа өңдеу Бекжан Аронов (талқылау \| үлесі) 313 edits Өңдеу түйіні жоқ ← Ескірек өңдеме		00:36, 2015 ж. шілденің 17 кезіндегі соңғы нұсқа өңдеу жоққа шығару ArystanbekBot (талқылау \| үлесі) Боттар, Интерфейс әкімшілері, Администраторлар 138 844 edits ш clean up, replaced: Пайдаланған әдебиеттер → Дереккөздер using AWB
1-жол: '''Бүрме''' - кесектеп тұралған [[ет~~\|етті~~]]ті өзінің майы мен сөліне бұқтырып дайындайтын (пісірілетін) тағам түрі. Жергілікті жерлерде мұндай [[тағам~~\|тағамды~~]]ды бөртпе, көмбе, қарын бөртпе деп те атайды. Байырғы ортада осындай тәсілмен пісірілген етті суыған соң [[қарын~~\|қарынға~~]]ға салып, тоңазытып қойып, көп ретте сапарға шыққан жолаушылар жолазыққа тұтынған.<ref> Қазақтың этнографиялық категориялар, ұғымдар мен атауларының дәстүрлі жүйесі. Энциклопедия. - Алматы: DPS, 2011. - ISBN 978-601-7026-17-2 </ref> ==Бүрме== 5-жол: Халқымыз қыстық азық-түлігінбүліндіріп алмай сақтаудың небір әдістерін бұрыннан-ақ білген. Бүрмеге салынатын еттің тұзы артық та, кем де болмауы тиіс. Тұзы көп болса, ет сіресіп қатпайды және сорпасы ащы болып ішуге жарамай қалады. Сорпаның тұзы ащы болып кеткен жағдайда қазанға бір қайнағаннан кейін қарағайдың екі-үш кесек кесек көмірін дәкеге түйіп, сорпаға салып жіберсе, тұзын сорып алады. ==Тағы қараңыз== Line 14 ⟶ 13: *[[Жент]] == Дереккөздер ==▼ ~~==Пайдаланған әдебиеттер==~~ Сегізбайұлы Кәдірбек С30 Қазақы дастарған – Алматы: ”Атамұра”, 2011. - 192. {{wikify}} {{Суретсіз мақала}} {{Stub}}▼ == Дереккөздер == <references/>▼ [[Санат:Тағамдар]] [[Санат:Қазақ асханасы]] ▲{{Stub}} ▲== Дереккөздер == ▲<references/>

Бүрме (тағам): Нұсқалар арасындағы айырмашылық