Дәмқосар: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

'''Дәмқосар''' ('''Приправа''') — тамақтың дәмін келтіру үшін, оған хош иіс беру үшін қосылатын заттар. Татымдық заттар ұғымына сәйкес, '''Дәмқосар''' екі үлкен топқа: табиғи (біртектес) және күрделі (жасанды, аралас) болып бөлінеді. Дәм қосардың негізгі міндеті — тағамға немесе өнімге белгілі бір дом татым қосу. Табиғи дом қосарға нақты, жағымды қышқылтым дәмді, түрлі тағаммен жақсы үйлесетін — [[қаймақ]], алша мен [[ткемали]] қоймалжыңды, [[томат пастасы]], [[алма]] мен [[алқоры]] езбесі,ал күрделі дәм қосарға барлық тұздықтар (француз, ағылшын және ұлттық тұздықтар), сондай-ақ халықтар арасында кең таралған күрделі құрамды тұздықтар (қыша, [[кетчуп]], [[аджика]]) жатады. Түз, қант және жүзім шарабы да домқосарға саналады, олар нақты дом береді.<ref name="source1">Қазақ тілі терминдер сөздігі I том</ref>