12:31, 2011 ж. шілденің 15 кезіндегі нұсқа өңдеу Bakdauren (талқылау \| үлесі) 2208 edits Жаңа бетте: thumb\|right\|Шіріп жатқан балық '''Шіру''' — шіріткіш микроорганизмдер әсерінен азот...		11:40, 2011 ж. тамыздың 18 кезіндегі нұсқа өңдеу жоққа шығару Toktakynbaev (талқылау \| үлесі) 2471 edits Өңдеу түйіні жоқ Жаңарақ өңдеме →
1-жол: [[Сурет:Rotting fish.jpg\|thumb\|right\|Шіріп жатқан балық]] '''Шіру'''<ref> Мұнай және газ геологиясы танымдық және кәсіптік-технологиялық терминдерінің түсіндірме сөздігі. Аныктамалық басылым.- Алматы: 2003. ISBN 9965-472-27-0</ref> — шіріткіш [[микроорганизмдер]] әсерінен азотты күрделі қосылыстардың (әсіресе белоктардың) ыдырауы. Шіру ~~кезінде~~барысында әр түрлі [[газ тектес заттар]], ~~тәрізді~~бірінші ~~аммиак бөлінеді. Шіріткіш~~кезекте [[~~бактериялар~~көмір қышқылы]] ~~тағамды бұзады. Оларға қарсы зарарсыздандыру~~, ~~тұздау,~~[[Күкіртті ~~қақтау~~сутек, ~~ыстау,~~сульфидтер\|күкіртті ~~қатыру~~сутек]], ~~мұздату,~~[[аммиак]] ~~т.б.~~және әдістер қолданылады.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref>[[меркаптандар]] көптеп бөлініп шығады. Шіріткіш [[бактериялар]] тағамды бұзады. Оларға қарсы зарарсыздандыру, тұздау, қақтау, ыстау, қатыру, мұздату, т.б. әдістер қолданылады.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref> ==Пайдаланған әдебиет== <references/> [[Санат:Сөздік]]▼ [[Санат:Ш]] ▲[[Санат:~~Сөздік~~ Геология]] {{stub}} {{wikify}}

Шіру: Нұсқалар арасындағы айырмашылық