Минералдық заттар: Нұсқалар арасындағы айырмашылық

'''Минералдық заттар''' - басқаша күлді [[элемент]]тер деп аталады, себебі өнімді жандырған соң күл түрінде қалады. Күлді элементтер адам организмі үшін маңызды орын алады: [[ткань]] құрамына кіреді, зат алмасуға, [[фермент]]терді, [[гормон]]дарды, ас қорыту сөлін түзуге қатысады. [[Организм]]де белгілі бір элементтің жетіспеуі немесе болмауы ауруға әкеліп соғады. Адам организміне тәулігіне 20—30 г күлді элемент қажет. Өнімдерде құрамына байланысты тазалық дәрежесін сипаттайды.<ref>Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1</ref>

 

==Пайдаланған әдебиет==

<references/>

{{stub}}

{{wikify}}