Балбырауын

Бұл мақала өсімдік туралы. Басқа, мағыналар үшін мына мақаланы қараңыз Балбырауын (айрық).

Балбырауын (лат. Pimpinella) – шатыршагүлділер тұқымдасына жататын көпжылдық шөп өсімдіктердің бір туысы.

Балбырауын
Pimpinella saxifraga
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Өсімдіктер Бөлімі: Гүлді өсімдіктер Табы: Қос жарнақтылар (unranked) Asterids Сабы: Apiales Тұқымдасы: Apiaceae Кіші тұқымдасы: Apioideae Тайпасы: Pimpinelleae Тегі: Pimpinella Карл Линней 1753 not Ség. 1754 (Rosaceae)
Үлгілік түрі
Pimpinella saxifraga
түрлері
150 түрі белгілі

Гүлшоғыры — күрделі шатырша. Жер жүзінде 200-дей түрі бар. Тамырсабағынан эфир майы және пимпинеллин, шайыр, қант шығады. Балбырауын ерте көктеп, күздің аяғына дейін балбырап жасыл күйінде тұратындықтан олар малдың жемшөбінің құнарлы бір түрі болып саналады. Балбырауынның бәден (анис) сияқты кейбір түрлерінің тұқымы түрліше тағамдарға қосылады.