Биурет ерітіндісі - түрлі нысандардағы нәруыздарды анықтау үшін қолданылатын ерітінді. Оның құрамындағы NaOH ерітіндісінің pH көрсеткіші жоғарылап, сілтілендіреді. Ал CuSO4 құрамындағы мыс ионы 2(Cu2+) сілтілі ортада екі аминқышқылыныңның арасындағы байланысқа әсер етіп, көміртек атомдарымен қосылып кешен түзеді. Осы кешеннің пайда болуынан ерітіндінің түсі өзгереді. Аминқышқылдарының саны артқан сайын олардың арасындағы байланыстың да саны артады, ал нәруыз көп болған сайын, ерітінді де соғұрлым қанық түске боялады. [1]
- ↑ Назарбаев зияткерлік мектептерінің 9-сыныбына арналған оқулық\ Имашпаева Г.А, Зияхметова Н.М, Оспанкулова Э.Б 18 бет
