Галактурон қышқылы

Галактурон қышқылы (гексурон қышқылы) — D-галактозаның алтыншы көміртегінің тотығуы нәтижесінде түзілген бір негізді гексурон қышқылы. Шайыр, шырыш, кейбір микроб белоктарының, əсіресе пектиннің құрамында көп болады. Галактурон қышқылының судағы ерітіндісін кейбір металл тұздарымен қосып қайнатқанда L-арабиноза түзіледі.[1]

Galacturonic acid.png

ДереккөздерӨңдеу

  1. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі