Жылқы еті
Жылқы еті — аса бағалы тағамдық шикізат, жылқы өнімі. Жылқы еті бірінші, екінші санаттағы және құлын еті деп үшке бөлінеді.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%28132732629%29.jpg/220px-%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%28132732629%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Pferdeklops.jpg/220px-Pferdeklops.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Horsemeat_platter.jpg/220px-Horsemeat_platter.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Basashi.jpg/220px-Basashi.jpg)
1 санаттағы жылқы етінің құрамында 69,6 % су, 19,5% белок, 9,9% май, 1,0% күл болса, екінші санаттағы жылқы етінде 73,9 % су, 20,9% белок, 4,1% май, 1,1% күл бар. Жылқы етінен көптеген ұлттық тағамдар жасалады.[1]
Дереккөздер
өңдеу- ↑ Қазақ тілі терминдер сөздігі I том