Басты мәзірді ашу

Майшабақ (лат. Clupea) – тұздап консервіленген сапасы жоғары әрі дәмді өнім беретін балықтар түріне жатады.

Майшабақ
Қазбалық ауқымы: 55–0 Ma
Early Эоцен to Present[1]
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Жануарлар
Жамағаты: Хордалылар
Ұлы табы: Сүйекті балықтар
Табы: Actinopterygii
Кіші табы: Neopterygii
Ықшам табы: Teleostei
Сабы: Clupeiformes
Тұқымдасы: Clupeidae
Кіші тұқымдасы: Clupeinae
Тегі: Clupea
Linnaeus, 1758


Майшабақ етінің құрамындағы майы жыл бойында өзгеріп отырады: күзге қарай балық семіріп, оның етіндегі майдың мөлшері 20-дан 30%-ға дейін жетеді, ал көктемде уылдырық шашарда не бары 4% болады.[2][3]

ДереккөздерӨңдеу

  1. Sepkoski, Jack (2002). "A compendium of fossil marine animal genera". Bulletins of American Paleontology 364: 560. http://strata.ummp.lsa.umich.edu/jack/showgenera.php?taxon=611&rank=class. Retrieved 2007-12-25. 
  2. Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
  3. Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9