"Ньютондық емес сұйықтық" дегеніміз ағу барысында тұтқырлығы жылдамдық градиентіне тәуелді болатын сұйықтық.[1][2] Көбінесе мұндай сұйықтықтар біртекті емес және кеңістіктің күрделі құрылымын пайда қылатын үлкен молекулалардан тұрады.
