Табиғи антрекот

Табиғи антрекот. Етті жұқалап, шағындау етіп кесіп, содан соң тұз бен бұрыш себеді. Етті 5—7 минут (дастарқанға қояр алдында) табадағы қатты қазған майға қызарғанна қуырады. Қуырылғанда шаққан сөлін антрекотқа құйып, әрбір порцияға аздап сары май қосып берелі. Антрекотты жұмыртқа қосып әзіплеуге болады. Бұл үшін әрбірантрекоттың үстіне бір-бір қуырылған жұмыртқа салып береді. 500 г етке: 2 ас қасық сары май немесе тортасы айырылған май және қажетіне қарай тұз бен бұрыш салу керек.