Триглицерид

Триглицеридтер- табиғаттағы липидтердің едәуір көп кездескен түрі. Оларды негізінен 20-градустағы агрегаттық күйіне қарай, майларға бөліп тастайды.

Құрылымы

Триглицеридтер полярлы емес, яғни олардың молекуласында біркелкі таралмаған зарядтар жоқ. Бұл олардың су молекулаларымен сутекті қосылыс жасамайтынына әкеледі. Басқа сөзбен айтқанмен липидтер- гидрофобты болып табылады. Олардың тығыздығы судан төмен болғандықтан, олар судың бетінде қалғып жүреді.

Функциясы

Триглицеридтің басты функциясы- энергиялық деполарға қызмет көрсету болып табылады. Липидтер калориясы көміртектің калориясынан көп, яғни белгілі бір липидтер массасы ашыған кезде өзінен көміртекке қарағанда көп энергия бөледі. Себебі липидтерде көміртекке қарағанда сутек саны көп, ал оттек саны аз.