Цуккини

Цуккини (Латын атауы: Cucurbita pepo) — Асқабақтың бір түрі, жемістердің жасыл түсті ұзынша пішіні бар. Батыс Еуропа елдерінде және Жерорта теңізі жағалауында тараған.

Цуккини
Zucchini fruit and spent flower on plant
Ғылыми топтастыруы
Екі-есімді атауы
Cucurbita pepo L.
Subspecies
Cucurbita pepo subsp. texana Cucurbita pepo subsp. fraterna Cucurbita pepo subsp. pepo

Құрамы

Цуккинидің 100 г – 16 ккал Цуккини калийдің, жасұнықтың, фосфордың және кальцийдің бай көзі болып табылады. Цуккини дәрумендерге, атап айтқанда С дәруменіне және В дәрумендер тобына деген ағзаның қажеттілігін едәуір деңгейде қанағаттандырады.

Пайдасы

Жас цуккинилердің ең жақсы дәмдік сапалары бар және олар ерекше оңай сіңіріледі. Цуккиниді балалар мәзіріне, беті бері қараған аурулардың, сонымен қатар ас қорыту қиындықтарынан азап шегетін адамдардың да тағам үлесіне қосуға болады. Оңай сіңімділігінің және төмен нәрлілігінің арқасында цуккини арықтауға арналған ем-дәмдерде ең әйгілі көкөністердің бірі болып табылады.

Цуккини шопақтары жетекші косметикалық фирмалармен май бездерінің жұмысын реттейтін кремдерге арналған құрамдас бөліктер ретінде қолданылады.

Тарихы

Цуккини алғашқыда асқа тек оның шопақтарын қолданған Америкадан шыққан. Еуропаға ол XVI ғасырда Жаңа Әлемнен әкелінген басқа да "қызық заттармен" бірге жетті. Бастапқыда цуккини, көптеген таңғажайыптар сияқты, ботаникалық бақшаларда өсірілді. Қазіргі таңда осы көкөніссіз жерорта теңізі тағамын елестету мүмкін емес. Біз қазіргі таңда дәл осылай әрекет ететіндей, нақ итальяндықтар XVIII ғасырда шала піскен цуккинилерді қолдана бастады деп есептелінеді.

Галерея

• 
  'Delicata' squash
• 
  Pattypan squash

• 
  Spaghetti squash
• 
  var. styriaca

Сыртқы сілтемелер

Цуккини Мұрағатталған 4 тамыздың 2011 жылы.