Цукэмоно
Цукэмоно (漬物 つけもの?) — жапон аспаздығында қолданатын маринадталған көкөністер.
Цукэмоно түрлері өңдеу
- Аса-дзукэ (қысқа мерзімде маринадталған көкөністер)
- Бэни-сёга (қызыл маринадталған жанжабіл)
- Бэттара-дзукэ (дайкон)
- Фукудзин-дзукэ (көкөністер қосындысы)
- Гари (жанжабіл)
- Касу-дзукэ
- Караси-дзукэ
- Мацумаэ-дзукэ
- Нара-дзукэ
- Нозавана-дзукэ
- Нука-дзукэ
- Сэнмай-дзукэ
- Сиба-дзукэ (мариндталған баялды)
- Такуан
- Васаби-дзукэ (васаби)
- Умэбоси (қараөрік)
- Раккё-дзукэ (шалот пиязы)
- Хакусай-дзуке (Қытай орамжапырағы)
- Кику суномоно (бақытгүл гүлдерінен жасалған маринад)
Сыртқы сілтемелер өңдеу
- Japanese Food / Tsukemono (pickles) Мұрағатталған 28 қарашаның 2003 жылы. (ағыл.)
- Shizuoka Tsukemono Federation Мұрағатталған 5 ақпанның 2012 жылы. (ағыл.)
- Жапон аспаздығы: цукэмоно