Цукэмоно

Цукэмоно (漬物, つけもの^?) — жапон аспаздығында қолданатын маринадталған көкөністер.

Цукэмоно

Цукэмоно түрлері

• Аса-дзукэ (қысқа мерзімде маринадталған көкөністер)
• Бэни-сёга (қызыл маринадталған жанжабіл)
• Бэттара-дзукэ (дайкон)
• Фукудзин-дзукэ (көкөністер қосындысы)
• Гари (жанжабіл)
• Касу-дзукэ
• Караси-дзукэ
• Мацумаэ-дзукэ
• Нара-дзукэ
• Нозавана-дзукэ
• Нука-дзукэ
• Сэнмай-дзукэ
• Сиба-дзукэ (мариндталған баялды)
• Такуан
• Васаби-дзукэ (васаби)
• Умэбоси (қараөрік)
• Раккё-дзукэ (шалот пиязы)
• Хакусай-дзуке (Қытай орамжапырағы)
• Кику суномоно (бақытгүл гүлдерінен жасалған маринад)

Сыртқы сілтемелер

• Japanese Food / Tsukemono (pickles) Мұрағатталған 28 қарашаның 2003 жылы. (ағыл.)
• Shizuoka Tsukemono Federation Мұрағатталған 5 ақпанның 2012 жылы. (ағыл.)
• Жапон аспаздығы: цукэмоно