Берси
Берси (фр. bercy) — француз аспаздығының ет пен балыққа берілетін нәзік, жағымды соусы. Ақ шараптан, шарапта пісірілген шалот пияздан тұрады, сәл пісірілген сүйек майы, ақжелкек, қара бұрыш, лимон, тұз және аздап май қосылады; ет пен балық тағамдарымен берілетін ақ шарап, лимон шырыны, шалот-пиязын қосып қоңыр соустан дайындалған соус.[1]
Дереккөздер өңдеу
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
| Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
| Бұл мақалада еш сурет жоқ.
Мақаланы жетілдіру үшін қажетті суретті енгізіп көмек беріңіз. Суретті қосқаннан кейін бұл үлгіні мақаладан аластаңыз.
|