Сиырағаш

Сиырағаш
	; Brosimum guianense
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі:	Өсімдіктер;
Бөлімі:	Гүлді өсімдіктер;
Табы:	Қос жарнақтылар;
(unranked)	Core eudicots;
Сабы:	Rosales;
Тұқымдасы:	Moraceae;
Тайпасы:	Dorstenieae;
Тегі:	Brosimum;
Түрі:	B. utile;
Екі-есімді атауы
	Brosimum utile; (Kunth) Pittier (1918)

Сиырағаш (лат. Brosimum utile) Оңтүстік Америкада өседі. Олардың қабығын тіліп жіберсе сүтке ұқсас, бірақ химиялық құрамы өзгешелеу, аппақ сұйық бөлінеді. Қайнатқан кезде көп өзгеріске ұшырамайды. Майға шыжғырылған еттің иісі шығады. Сүт белогі – казеиннің орнына қан белогіне ұқсас, ал сары су орнына қантты сұйық зат бар. Сиырағаш жер таңдамайды. Биіктігі 25 метрге жетеді, тамыры тереңге кетеді.