Трепанг
Трепанг (теңіз қияры) - ине тәрізді теңіз өнімі. Трепангтың құрамында толық құнды белоктар, В витаминдерінің тобы, микро- және макроэлементтер (мыс, кобальт, йод, мышьяк, темір жөне т.б.). Емдік қасиеті бар. Саудаға трепангтер тұздалған-кептірілген түрінде түседі. Тағамға қолданар алдында сыртындағы көмір ұнтағын кетіргенше жылы сумен жуады, содан соң салқын су қүйып ісінгенше 24—30 сағ ұстайды. Арасында суды ауыстырып отырады. Осыдан соң ішін тазалап 2—3 сағ бойы қайнатады. Піскен жұмсақ етті салаттарға және басқа тағамдарға қосады.[1]
Дереккөздер өңдеу
- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
| Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
| Бұл мақалада еш сурет жоқ.
Мақаланы жетілдіру үшін қажетті суретті енгізіп көмек беріңіз. Суретті қосқаннан кейін бұл үлгіні мақаладан аластаңыз.
|
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |