Чалоп
Чалоп — өзбектің және тәжіктің салқын сорпасы.
Қатық пен судың қатынасы 3:2. Қатықты сүзіп, сумен араластырып мұзбен салқындатады. Осыдан соң көкөністер дайындалады. Қияр, көк пияз, аскөкті майдалап турайды. Дәмдеуіштер (қызыл бұрыш, сарымсақ және тұз) қатық пен суға салынады. Салқындаған қоспаға көкөністерді салады да 5—10 мин-тай тұрғызады.[1]
Дереккөздер
өңдеу- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
| Бұл мақалада еш сурет жоқ.
Мақаланы жетілдіру үшін қажетті суретті енгізіп көмек беріңіз. Суретті қосқаннан кейін бұл үлгіні мақаладан аластаңыз.
|