Карамель

Карамель—

1. Xош иістендіргіштер, бояғыштар қосып қант пен сірнеден дайындалған қатты кәмпит түрі; кәмпит жасау үшін негізінен балқытылған қант пайдаланылатын түрлерінің бірі. Балқыту кезінде түсі қоңыр тартып, дәмі ақшылдана бастаған қант карамель қант деп аталады. Оны түсін кіргізіп, хош иістендіру үшін әртүрлі сусындарға, кондитерлік өнімдерге қосады. Карамель кәмпиттердің бәрі ішіндегі салмалары осындай карамель қант сауытпен қапталған кәмпиттер болып шығады.
2. Kондитер өнімдерін бояуға арналған күйдірілген қант;
3. Cыраның түсін бояуға арналған қуырылған уыт.

Карамель
Кәмпит карамель
Авторлық
Мемлекеті	Еуропа, Франция
Пайда болды	XVI ғасыр
Құрамы
Негізгі	Су, қант
Қосымша	Құрақ қант, жемістер, сүт, қойытылған сүт, шоколад
аналогтар
Грильяж

Тағы қараңыз

• Карамель массасын суыту
• Карамель массасын дайындау