Мойва
Мойва (сары ерін балық) — ұсақ балықтар тұқымдасына жататын, ұзындығы 22 см-ге дейін, салмағы 17 кг-ға дейін болатын теңіз балығы. Екі түрі бар: атланттық және тынық мұхиттық. Еті дәмді, майлылығы 10—12 %.[1] Оның екі түрі болады: атлант мойвасы -— оны Атлант мұхитының солтүстік бөлігінен, Баренң, Ақ және Карск теңіздерінен аулайды; Тұнық мұхит мойвасы — оны Канада, Жапон теңіздерінің жағалауынан, Охот, Беринг және Чукот теңіздерінен аулайды. Салмағы 25—30 г. Мойваны сауда орындарына кептіріліп, ыстыққа қақтал, консервілен, жастай тоңазытыл т. б. жібереді.[2]
Дереккөздер
өңдеу- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.— Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
- ↑ Шаңырақ : Үй-тұрмыстық энциклопедиясы. Алматы : Қаз.Сов.энцикл.Бас ред., 1990 ISBN 5-89800-008-9
| Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |